Muzeum tvarůžků

Vydejte se na fascinující výpravu do historie jedné z nejznámějších a nejneobvyklejších kulinářských specialit České republiky – olomouckých tvarůžků.

Tento tradiční sýr má hluboké kořeny na Hané a v této oblasti se vyrábí již po staletí. Historické záznamy sledují jeho počátky minimálně do 15. století, kdy rolníci začali z odstředěného mléka vyrábět tento zrající sýr. Postupem času se Loštice staly centrem jeho výroby a z nenápadné místní pochoutky se stal regionální symbol.

To, co činí olomoucké tvarůžky skutečně výjimečnými, je jejich jedinečnost. Jsou všeobecně považovány za jedinou originální českou sýrovou specialitu s dlouholetou chráněnou identitou a tradičním výrobním dědictvím. Na rozdíl od mnoha jiných evropských sýrů se vyrábějí bez přidaného syřidla, barviv nebo konzervantů, přičemž se spoléhá na přirozený proces zrání, který jim dodává nezaměnitelnou vůni, jemnou konzistenci a výraznou chuť.

Pro spoustu návštěvníků, kteří se odváží je ochutnat, je právě vůně prvním nezapomenutelným zážitkem. Výrazné, intenzivní a s ničím jiným nesrovnatelné tvarůžky jsou často popisovány jako pochoutka, kterou buď milujete, nebo nenávidíte. Za tímto silným charakterem se však skrývá překvapivě zdravý produkt. Mají vysoký obsah bílkovin, velmi nízký obsah tuku (jsou přirozeně vyráběny z odstředěného mléka) a zrají přirozeným způsobem.

V muzeu poznáte historii výroby, tradiční nástroje a vývoj tohoto slavného regionálního produktu. Expozice odhaluje, jak se z nenápadného místního sýra stal jeden z nejznámějších gastronomických symbolů Moravy.

Olomoucké tvarůžky všech možných tvarů a podob si můžete zakoupit v podnikové prodejně, hned vedle muzea. A pokud by vám to nestačilo, o pár metrů dále ochutnáte tvarůžkovou zmrzlinu a za rohem v Tvarůžkové cukrárně potom originální slané tvarůžkové dezerty.

Jak využít tvarůžky ve vaší kuchyni? Mrkněte na naše recepty!