Kachna na pivu Tradiční sváteční jídlo nemusí být vůbec složité. Není potřeba péct kachnu celou noc, křehká a křupavá může být už do 3 hodin!
Očistíme si kachnu a prosolíme jak uvnitř, tak i zvnějšku. Kachnu dáme na pekáč, přidáme nakrájenou cibuli, česnek a koření podle chuti. Podlijeme pivem, přiklopíme poklicí a pečeme cca 2 hodiny při teplotě 160°C. Během pečení přeléváme výpekem. Jakmile bude maso skoro měkké, odklopíme pekáč a pečeme ještě asi 30 minut při 180°C, aby kůže byla vypečená do křupava. Nejlíp kachna chutná v kombinaci se zelím a knedlíkem. |