Quargeltartar

Machen Sie einen Olmützer Kneipenklassiker bei sich zu Hause! Wir haben handwerklich gebrautes Tvargle/ Quargel von der Brauerei TVARG verwendet, die nur unweit von Olmütz - in Velké Bystřice - hergestellt wird. Wenn du die Möglichkeit hast, solltest du sie unbedingt kaufen oder in ihrem Shop bestellen. Und warum? Weil sie einfach die Besten sind!

WAS SIE BENÖTIGEN

2 Päckchen Shapes
1 kleine Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
Chilischoten (nach Geschmack)
Salz
gemahlener Pfeffer
100 g saure Sahne
Olivenöl
Knoblauchsprossen zum Garnieren (Sie können auch Schnittlauch/Petersilie verwenden...)

WIE MAN ES MACHT

Pressen Sie den Knoblauch aus. Die Chilischoten und die Zwiebel fein hacken. Geben Sie die Tvargle in eine Küchenmaschine, fügen Sie etwas Salz (Sie können dies auch ganz weglassen, da die Tvargle salzig genug sind), Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel und saure Sahne hinzu. Alles gut vermischen und in eine Schüssel geben. Mit Knoblauchsprossen (Radieschensprossen sind auch gut) oder etwas Grünem bestreuen. Mit frischem Brot oder auf Toast servieren.

TIPP! Wo gibt es in Olomouc den besten Tvarůžkový tartare? Für uns auf jeden Fall ins Restaurant Morgan!