Gulasch

Gulasch

Wie macht man Gulasch in Haná? Sehen Sie sich unser Rezept an und probieren Sie es mit uns aus!

WAS SIE BENÖTIGEN

  • 1 kg Rindfleisch (Nacken, Keule)
  • 500 g Zwiebeln (5 große Zwiebeln)
  • 100 g Schmalz
  • Lorbeerblatt
  • gemahlener Paprika
  • Piment
  • 1 Stange Knoblauch
  • ganze Kreuzkümmelsamen
  • 50 g Püree
  • Wasser
  • Majoran
  • 100 g glattes Mehl
  • Salz
  • gemahlener Pfeffer

WIE MAN ES MACHT

 

Das Fett in einem Topf erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und 1/2 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe dazugeben und alles goldbraun anbraten. Den Kreuzkümmel und das in mittelgroße Würfel geschnittene Fleisch, das Püree und den gemahlenen Pfeffer hinzufügen und alles anbraten. Mit Wasser aufgießen, Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Gelegentlich umrühren und Wasser nachgießen, damit das Fleisch nicht anhaftet!

Wenn das Fleisch weich ist, mit gepresstem Knoblauch und Majoran würzen und mit Mehl binden. Für eine bessere Bindung kann man das Mehl mit etwas Wasser mischen und langsam in den Eintopf geben, damit keine Klumpen entstehen. Mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Mit roten Zwiebeln garnieren. Mit Brot oder Semmelknödeln servieren. Guten Appetit!

TIPP! Wo gibt es in Olomouc das beste Rindergulasch? Für uns auf jeden Fall zu Morgana!

Das System der interaktiven Links für einzelne Datensätze in ausgewählten Modulen im Rahmen des Projekts Mittelmähren - vor allem leise (2024) wurde mit Unterstützung des Staatshaushalts der Tschechischen Republik aus dem Programm des Ministeriums für regionale Entwicklung realisiert.

Die Optimierung der Website und die Online-Kampagne im Rahmen des Projekts Adrenalin nach uns (2023) wurden mit einem Beitrag aus dem Staatshaushalt der Tschechischen Republik aus dem Programm des Ministeriums für regionale Entwicklung realisiert.

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