Gulasz

Jak zrobić gulasz po hańsku? Sprawdź nasz przepis i spróbuj razem z nami!

CO POTRZEBUJESZ

1 kg wołowiny (karkówka, udziec)
500 g cebuli (5 dużych cebul)
100 g smalcu
liść laurowy
papryka mielona
ziele angielskie
1 ząbek czosnku
całe nasiona kminu rzymskiego
50 g puree
woda
majeranek
100 g zwykłej mąki
sól
pieprz mielony

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rozgrzać tłuszcz w rondlu, dodać drobno posiekaną cebulę, 1/2 główki czosnku pokrojonego w plasterki i smażyć wszystko na złoty kolor. Dodać kminek i mięso pokrojone w średniej wielkości kostkę, przecier, mielony pieprz i wszystko podsmażyć. Zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i dusimy do miękkości. Musimy od czasu do czasu zamieszać i uzupełnić wodę, aby mięso nie przywarło!

Gdy mięso będzie miękkie, doprawiamy je przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem i zagęszczamy mąką. Dla lepszego zagęszczenia możemy wymieszać mąkę z odrobiną wody i powoli dodawać do gulaszu, aby nie powstały grudki. Gotować przez co najmniej 15 minut. Udekorować czerwoną cebulą. Podawać z pieczywem lub knedlami. Smacznego!

WSKAZÓWKA! Gdzie w Ołomuńcu zjeść najlepszy gulasz wołowy? Dla nas zdecydowanie do Morgana!