Co warto posmakować?

Serki ołomunieckie

Podczas zwiedzania miasta nie można pominąć Górnego Rynku w Ołomuńcu (ponieważ trzeba zrobić sobie zdjęcie z zabytkiem UNESCO, przed zegarem astronomicznym i z fontanną). Jeśli staniesz w odpowiednim miejscu, prawdopodobnie powiesz sobie: "Co to za zapach .....?". Tak, to są nasze serki ołomunieckie. A Ty stoisz tuż przed ich sklepem. Serki są dostępne w różnych postaciach - klasyczne, z papryką, chili, kminkiem, cebulą, marynowane lub w postaci pasty. Zdecydowanie nie oceniaj ich tylko po zapachu i weź ze sobą (co najmniej) 1 paczkę.

Jak na serki?

Najlepiej pozostawić serki na jakiś czas w temperaturze pokojowej. W międzyczasie pokrój cebulę i chleb. Posmaruj chleb odrobiną masła, ułóż serki i posyp cebulą! ! Chwileczkę... Smak serków jest doskonały, gdy popijemy je schłodzonym piwem (najlepiej z browaru TVARG, aby mieć przyjemny finisz). Aby zmaksymalizować doznania smakowe, warto wybrać się po domowy chleb żytni do Eatery & Bakery i po kostkę masła do Gran Moravia (znajdziesz je tuż obok sklepu z serkami na Horním náměstí).

Najbardziej charakterystyczny smak i aromat mają serki prawidłowo dojrzałe - lekko oleiste, o barwie od pomarańczowo-żółtej do brązowo-pomarańczowej. Niektórzy wolą jednak te świeższe i mniej aromatyczne, które można rozpoznać po złoto-żółtym kolorze i tzw. serku twarogowym (najlepiej wyczuwalnym w klasycznych serkach).

Nawet jeśli zjesz całą paczkę serków, nie musisz czuć się winny. W 100 g zawierają 129 kcal, 28 g białka (!!!) i tylko 3 g węglowodanów oraz 0,5 g tłuszczu.

Cóż, może nie masz możliwośc samodzielnie przygotować serków, a może nawet nie chcesz... Nieważne, serki są w menu prawie co drugiej restauracji w Ołomuńcu. Polecamy zadzwonić do Long Story Short i zamówić degustację serków na 3 różne sposoby - na chlebie, smażone i jako deser. Możesz też wybrać się do restauracji Morgan's na pyszny tatar serkowy z grzankami.

Lawenda nie tylko w łazience... ale także na talerzu (i w piwie)

Zatrzymaj się w Lawendowym Bistro na Horní náměstí (obok sklepu z serkami). Można tu kupić suszoną lawendę, mydła, świece, likiery, wina, syropy, ale także lawendowe ciasteczka, czekoladę, desery domowej roboty i wiele innych. Czy próbowałeś kiedyś piwa lawendowego? Pierwszy łyk może wydać Ci się dziwny, z każdym kolejnym jednak będziesz go lubił coraz bardziej...

Organiczna lawenda, z której wytwarzane są produkty, nie pochodzi z francuskiej Prowansji, lecz z rodzinnego gospodarstwa lawendowego w Bezděkovie u Úsova. Zachęcamy do zwiedzenia gospodarstwa, ścięcia własnego kwiatu lawendy i zrobienia sobie zdjęcia na kwitnącym polu. W samym środku lawendowego pola można nawet skorzystać z relaksującego masażu lub romantycznego menu degustacyjnego.

Szef kuchni Michelin otworzył bistro w Ołomuńcu

Wstąp na śniadanie, lunch lub przekąskę do Bistro Paulus w Centrum Biurowym Envelopa. Szef kuchni Roman Paulus jest twórcą koncepcji nowoczesnej stołówki, która łączy klasyczną kuchnię czeską ze smakami z całego świata. Za tani grosz otrzymasz smaczne i słodkie menu śniadaniowe, dwa rodzaje zup na lunch, kilka dań i sałatek, a także wszelkiego rodzaju przekąski, kanapki, desery i kawę do 16:30. W 2012 r. Roman Paulus został pierwszym czeskim szefem kuchni, który zdobył gwiazdkę Michelin, którą następnie obronił jeszcze pięciokrotnie w praskiej restauracji Alcron.

Wyśmienite jedzenie w Ołomuńcu

 Restauracja Entrée w Ołomuńcu - to najlepsza restauracja nie tylko w regionie. W żywym ogrodzie można skosztować gastronomicznych parad szefa kuchni, słynnego nawet z telewizji Przemka Forejta. Nie wahaj się zarezerwować stolika w najlepszej restauracji w Ołomuńcu, która nie ma gwiazdki Michelin tylko dlatego, że nie znajduje się w Pradze!

Wybierz się do Eatery & Bakery na wykwintny lunch lub kolację typu "shared-plate". W restauracji z własną piekarnią można skosztować oryginalnych potraw od lokalnych rolników, warzyw i mięsa pieczonego w temperaturze do 300°C na grillu Josper, uważanym za Ferrari wśród grilli. Dym, który można regulować na różne sposoby, odgrywa dużą rolę i sprawia, że smak mięsa i warzyw nabiera zupełnie nowego wymiaru. Menu spodoba się zarówno miłośnikom mięsa, jak i wegetarianom i weganom!

Eatery & Bakery nawiązuje do tradycji zabytkowego budynku - dawnej piekarni wojskowej - i tworzy własny asortyment pieczywa. Można więc zabrać do domu domowy chleb pszenny i na zakwasie, focaccię i ciabattę lub słodkie przysmaki.

Restauracja uzupełnia menu Long Story Short Hostel & Café, które zostało docenione przez światowe media, takie jak brytyjski The Guardian i The New York Times.