Pflaumensauce

Pflaumensauce

Suchen Sie die perfekte Sauce für Ihr Fleisch? Probieren Sie unsere Pflaumensauce! Die Kombination von Süßem und Herzhaftem ist nicht nur ein Vorrecht der asiatischen Küche. Wir können sie auch hier in Hana verwenden!

  • 20 g Butter
  • 200 g Überzug
  • Wasser nach Bedarf
  • 3 Esslöffel glattes Mehl
  • 1 Esslöffel Rum
  • Zucker
  • Salz
  • gemahlener Zimt
  • Zitronenschale

Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl hinzugeben und auf kleiner Flamme rösten, bis sich eine Mehlschwitze bildet. Nach und nach das Pflaumenmus und das Wasser einrühren, Zitronenschale, Salz, Zucker und alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Wir empfehlen, mit gemahlenem Zimt zu würzen. Vor dem Servieren einen Esslöffel Rum zugeben und kurz aufkochen lassen, um der Sauce den richtigen Biss zu geben.

Kochen Sie die Pflaumensauce etwa 20 Minuten lang, damit sich alle Aromen perfekt verbinden. Immer wieder umrühren, damit die Sauce nicht anbrennt! Wenn sie zu dick wird und zu kleben beginnt, mit Wasser auffüllen.

Zu was passt die Pflaumensauce? Wir finden, sie passt am besten zu Schweinelendchen!

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