Haná Knoblauchsuppe

Die Knoblauchsuppe ist eine gute altmodische Erleichterung nach einem anstrengenden Abend... Verbessern Sie ihn auf die Haná-Art und fügen Sie hochwertiges Eiweiß in Form von Quargel hinzu! Wir waren in Velká Bystřice, um Quargel -Tvarg zu kaufen, die man bequem im Laden bestellen kann.

WAS SIE BENÖTIGEN

300 g geschälte Kartoffeln
100 g Schmalz
100 g Speck
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Majoran
Salz
Pfeffer
1 Ei
1 Päckchen Quargel Tvar;
Brot für Croutons
Öl zum Toasten des Brotes
Petersilie

WIE MAN ES MACHT

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Speck in Nudeln schneiden. Die Hälfte des Knoblauchs in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Das Brot in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen mit etwas Öl goldbraun rösten.

Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in den Topf geben und mit Wasser bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.

Das Schmalz in einer tieferen Pfanne zerlassen und den Speck und die Zwiebel goldbraun braten. Mit dem Kochwasser aufgießen, das verquirlte Ei hinzufügen, salzen und pfeffern, die andere Hälfte des Knoblauchs und den Majoran dazugeben. Damit der Majoran in der Suppe nicht bitter wird, muss er mindestens 15 Minuten köcheln! Zum Schluss die gekochten Kartoffeln dazugeben. Vor dem Servieren mit geriebenem Quargel und Petersilie bestreuen.