Gulaschsuppe

Es geht nichts über ein ehrliche, hausgemachte Gulaschsuppe, das im Winter schön wärmt! Probieren Sie es nach unserem Rezept von einer hanakischen Großmutter.

WAS SIE BENÖTIGEN

1 kg Schweinehackfleisch/Rindfleisch
500 g Zwiebeln
100 g Schmalz
Lorbeerblatt
gemahlener Paprika
Piment
1 Stange Knoblauch
ganze Kreuzkümmelsamen
50 g Püree
Wasser (nach Bedarf)
Majoran
100 g glattes Mehl
Salz
gemahlener Pfeffer
300 g Kartoffeln

WIE MAN ES MACHT

Das Fett in einem Topf erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und 1/2 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe dazugeben und alles goldgelb anbraten. Etwas Kreuzkümmel, Hackfleisch, Püree und gehackte Paprika hinzugeben und alles anbraten. Mit Wasser aufgießen, Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Gelegentlich umrühren und Wasser nachgießen, damit das Fleisch nicht anhaftet!

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Kochtopf in Salzwasser weich kochen. Zum Schluss die Suppe mit gepresstem Knoblauch und Majoran würzen und mit Mehl binden. Um die Suppe besser zu binden, das Mehl mit etwas Wasser anrühren und langsam in die Suppe gießen, damit keine Klumpen entstehen. Mindestens 15 Minuten lang kochen lassen. Zum Schluss die gekochten Kartoffeln dazugeben und servieren. Guten Appetit!