Eingelegter Quargel

Quargel in Öl, mit Zwiebeln, Chili und sonnengetrockneten Tomaten - das ist ein anderes Niveau! Für das Rezept haben wir die handwerklich hergestellten Quargel der Brauerei TVARG verwendet, die nur unweit von Olomouc - in Velká Bystřice - hergestellt werden. Wenn du die Gelegenheit hast, solltest du sie unbedingt probieren oder in ihrem Shop bestellen. Und warum? Weil sie einfach die Besten sind!

WAS SIE BENÖTIGEN

Quargel (ca. 6 Runden für 1 kleineres Glas)
1 Knoblauchzehe
2 rote Zwiebeln
1 Chilischote
Salz
süßer Paprika
Kreuzkümmel
Olivenöl
100 g getrocknete Tomaten
wiederverschließbare Gläser

WIE MAN ES MACHT

Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben, die Zwiebel in Halbkreise und die Chilis in feine Streifen. In einer Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilis anbraten. Kreuzkümmel und edelsüßes Paprikapulver hinzugeben und kochen, bis sie weich sind (nicht goldbraun!). Herausnehmen und abkühlen lassen. Bereiten Sie Gläser vor, in die Sie nach und nach die abgekühlte Mischung füllen, die Sie mit dem Quargel durchmischen. Zum Schluss die in kleine Stücke geschnittenen sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen. Das Öl aus der Pfanne über alles gießen und mit dem Deckel verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren. Wir empfehlen, es innerhalb einer Woche zu essen, nach einer längeren Zeit sind wir nicht verantwortlich für Quargel...